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関根 健太
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冬の寒さが身にしみる今日この頃。 釣りのあとのラーメンが一層美味しく感じるようになりました。冷えきった体にはまさに至福の一杯です。 釣りのあとはラーメン。ここ数年、私にとっての定番スタイル。地元のみならず、地方に行った時も多いパターンです。それにしてもここ数年、全国的に急速にラーメンの美味しさが格段に上がったと思うのは私だけでしょうか？ 特にご当地ラーメンのレベルは高く今シーズンもいろんな所でラーメンを啜ってきたのですが、ムムムできるなと思う所はは多々ありました。 しまなみ海道で食べた尾道ラーメンは 魚系のダシが効いて、あっさり美味しく頂けました。 札幌はやっぱりミソラーメン。 札幌ラーメン特有の太麺に絡むミソとトッピングでのせたバターのコクは何とも言えません。 九州福岡で食べた濃〜いとんこつラーメンも独特の細麺との相性が絶妙です。 でも、今シーズン一番記憶に残ったのは、長崎県生月島で食べたアゴだしラーメン。アゴとは地元でいうところのとびうおのこと。このアゴを干したものからダシを取り、九州特有の甘めの醤油で味付けをしたスープは黄金色に輝きちょっと甘めの味付け。今まで経験したことがない味でしたが間違いなく記憶に残る一杯でした。 日本国内にはまだまだたくさんの美味しいラーメンがあるんでしょうね。いろんな釣り場に行くのも楽しみですが、 これからどんなラーメンと出会えるかと思うとこれまた楽しみです。 とは言えラーメンの美味しさを実感するのはやはり寒空の下で長時間ロッドを振った後。美味しいラーメンを食べるためにも寒さに負けずロッドを振りますよ！ |
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